パースレイン

先日の草取りでたくさんあった畑の草。

畑のやっかいものと嫌われているスベリヒユ。でも、れっきとしたハーブです。

昔は飢饉に備えて、干して貯蔵していたそう。ヨーロッパでは茎をピクルスにしていたとか。

知識は貯金と違って、いくら引き出しても減ることはありません。参加してくれた子供たちに教えてあげることができて良かった。