黒○○、最近多いですよね。そして、先日、黒いじゃがいもを知り合いの方から頂きました。
濃い紫いろの皮、切ってみると、表面は紫ですが、中は普通のじゃがいもです。下さった方に、何の料理に良いのか聞いてみた所、コロッケがいいとのことでした。
コロッケの前段階、マッシュポテトにしてみると…
さつまいもに近い色合いに。
味は、味の濃い男爵イモでした。いもの匂いが苦手な人はちょっと無理かもしれません
。原始的な味と香りでした。
ところで、このマッシュポテトはそのまま食卓に供され、コロッケにはなれませんでした
。
