昨日の夜ご飯は
カレーにしました
ストウブの鍋で
玉ねぎを蒸し炒めして
ベジブロスのおつゆで
煮込んで作りました
ストウブで作る玉ねぎの
蒸し炒めは
玉ねぎを切って
油を大さじ1ぐらい
火をつけて温まった
ストウブに入れて
玉ねぎを入れ
あぶらが回るように混ぜ
蓋をして
少ししたら開けて
またかき混ぜるを
繰り返します
玉ねぎが透き通って
甘みがでたから
完成。
そのあとは
普通にカレーを作るように
進めます
そして
水ではなくて
ベジブロスを入れて
煮込みます。
ベジブロスの野菜の旨みが
カレーに深みを与えて
とても美味しく出来ました
これからは
ベジブロスカレーが
定番になりそうです