昨日帰りにスーパーに寄ったらあさりが半額に
前から作りたいなぁっと思っていた、落合務さんのレシピの
ボンゴレを作ろう
っとあさりを買って
今日のランチに作りました
前から作りたいなぁっと思っていた、落合務さんのレシピのボンゴレを作ろう
っとあさりを買って今日のランチに作りました
これ、物凄く美味しかったです
落合シェフいわく、あさりの旬は、4月、5月、6月で、身がぷっくりとふくらんで、うまみの凝縮したおつゆがいっぱい出てくれるので、この時期に何度も作って下さいっとその意味がわかりました。
あさりの身が詰まってます
日本一予約の取れないイタリア料理店と名高いラベットラのシェフのレシピだけあります。
また、6月中に作りたい、ボンゴレでした