はたけだまさこです

いきなりですが、

自家製酵母パンのイメージって

どんなものですか？

・体に良さそう

・作るのが大変そう

・どうやって作のか全く分からない

・時間がかかりそう

・酸っぱい

・硬い

こんなあたりでしょうか？

なんだかパンを作ったことが無いと

難しいのでは？

と思う方もいらっしゃると思いますが、

パン作りって

ドライイーストも自家製酵母も

基本は同じなんですよ(^^)

混ぜてー（こねて）

発酵させてー

焼く♪

あ、あまりにもおおざっぱ過ぎましたね。

でも、ほんとにそんな感じ

ただ、それぞれの工程で

見極めるポイントを

分かっているか？いないか？

これで、

失敗するか？成功するか？

大きく分かれちゃうんですよね。

例えば発酵の見極め

レシピに書いているのは

・温度

・時間

・大きさの目安（１．５～２倍みたいな）

でもこれって、

季節によって変わると思いません？

そして、１．５～２倍って？？

ちょっとこれだけでは分かりにくいですよね？？

発酵の見極めが分からないと

パンが硬くなってしまったり

もっさもさになってしまう

ココが分かるとパンはふっくら

次の日も柔らかく出来るんです！！

土曜日に開催する

初心者さん向け1day講座では

✅こねあがりの見極め

✅生地の扱い方

✅発酵の見極め

3つの超大切なポイントを

お伝えします

今からワクワクです～

おやさい酵母やパン作りのヒントをお届けしています▼

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【手間なし！面倒なし！あこがれの自家製酵母パンが

３つのステップで、失敗せずにらくらくつくれるように】

ほったらかし酵母スクール

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　　盛岡市長橋町　詳細は予約確定後おしらせしています。

※当教室は女性限定となっております。

2019年12月

岩手日報mekkeさんに掲載して頂きました

https://www.iwate-np.co.jp/content/mekke/

【ほったらかし酵母スクール】

教室には、盛岡市内、一戸町、秋田県、宮城県からも

起こしいただいております♪

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ガッチガチやもっさもさを防ぐには？