はたけだまさこです
今日は継続コース1回目
スキムミルクが入った生地で
菓子パンと惣菜パン3種類
焼き上がり並ぶ姿はパン屋さん^ ^
ヴィエノワはクープナイフで
切り込みを入れていきます。
ナイフの使い方も大切ですが
形を作る作業が意外と綺麗な切り目が
入るかどうか？の大切なポイントだったり。
定番のあんぱんも丸だけじゃなく
ちょっと切り目を入れると
一気に華やかになります♪
その他にも
ちょっとした実験をしながら
粉による違いや
粉の選び方
みっちり学んで頂きました♡
理論を学ぶのも楽しいけど、
出来上がったパンを目の前にすると
笑顔になってしまいますね( ´艸｀)