ハード系講座・バゲットレッスンご感想

はたけだまさこです

そろそろ8月の体験レッスンの募集を

開始しようかな～なんて思ってます。

私の教室でも人気のある

ハード系講座、バゲットレッスン

もちろん楽健寺酵母を使っています。

今回はMさんのご感想を

ご紹介しますね(^^)

ハード系の理論を学ぶ前に、

自宅で作ったことのあるバケットは、バケットとは程遠いパンで

自宅でハード系のパンを作るのは夢のまた夢だと思っていました。

しかしここで理論を学んで、

失敗していた理由が理解できるようになりました。

疲れるぐらい捏ねていたり、

ガス抜きで良かれと思ってたくさん気泡を潰していたり、
そういうことかっ！と納得できる授業内容でとても満足しています。

この授業のおかげで、

少しずつ理想のハード系のパンに近づいてきていてとても嬉しいです

バケットレッスンでは、
練習生地を使って成形やクープの入れ方をたくさん練習できてよかったです！
クープの入れ方や成形の時の力加減など一度では身に付かないので、
反復練習の大切さも感じました。

そして授業で焼き上がったバケットのオンパレードは、
パン好きにはたまらない瞬間でした(笑)
練習生地とお持ち帰り用の生地もあるので、
自宅でも復習できてとてもお得なレッスンだと思います。

ハード系理論を学んでから
このバケットレッスンを受けるとなお良いのかなと思いました。

Mさんがご自宅で作ったバゲット