酵素

春の酵素つくり

春の野草の新芽で酵素をつくりました

まずは、店の回りにある新芽摘みから

よもぎ、かきどうし、すぎな、さくら、ふじ、etc・・・・５キロ

ハッキリ言って５キロはかなり苦労しました

あとで数えたら３５種類でした

それを洗い刻み砂糖等で漬けます

明日からは毎日素手で混ぜます