タスマニアンビーフに合わせて
オーストラリア産の赤を。
デ・ボルトリ セイクリッド・ヒル
カベルネ・メルロー 2014
生産地：オーストラリア、ニュー・サウス・ウェールズ
生産者：デ・ボルトリ・ワインズ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
色・粘性：華やかなガーネット色、粘性は強め
香り：ほこり、甘いベリー、きのこ、チョコレート
＿＿＿革、ゴム、醤油
ボリューム：軽い◯◯◯●◯重い
タンニン：控えめ◯◯◯●◯強い
甘味：ドライ◯◯◯●◯甘い
酸味：まろやか◯◯●◯◯シャープ
果実味：スパイシー◯◯●◯◯フルーティ
飲んだ日：2016.8.26.Fri
購入日：2016.8.19.
購入場所・値段：フェリシティ 977円
かなりの甘さがあると同時にアルコール感も強い。
タンニンと苦味もしっかりある。
酸味は控えめなので飲みやすい。
クセのある香りは口に含んでも健在で
ゴム風船をくわえたときのような味と舌触り。
乳製品と合わせるとワインがフルーティになるが
他のものとでは微妙に崩れたり（ギリギリセーフな感じ）
変わらなかったり。
よくはないけどハッキリ悪いとも言えない
評価の難しいマリアージュ加減だった。
vinica の評価では悪くなく期待してただけに
この微妙さは何だったのかと釈然としない思い。
香りもちょっと変わってたし
保存中に変質しちゃったんだろうか。