昨夜はね、お台所に籠って(わが家は籠るような造りにはなっておらん。)ザクザクお料理しておりましたん。
ザクザク？
ええ、ザクザク。
先週購入した青唐辛子が美味しすぎて、お野菜の炒めものから、豚キムチまでなんにでも入れておったら唐辛子が足りなくなって～。
またまた、ご近所の八百屋さんに青唐辛子を仕入れにいったのですが………。
先週のおいしー青唐辛子は売っておらず。仕方がないので甘唐辛子を購入してきたのである。
………不満だが、致し方ない。
で、それらを刻んでいたのですがー甘唐辛子が肉厚でしてね。
ザックザックいわせて刻んでやりましたよ。
野菜好きのココ様が、端切れが落ちてこないかなー。とウロウロしてるもんだから、慎重に慎重にザクザクですよ。
たまに勢い付いて、ぴょーんと飛んでしまったら
だめーーー！ココたん、だめーー！！て叫びながらザクザク。
お酒を飲みながらザクザック。
で。
仕上がりましたー。
青唐辛子味噌。
青唐辛子茗荷味噌。
青唐辛子茗荷醤油。
青唐辛子にんにくオイル。
青唐辛子茗荷醤油は、生のまま刻んで漬けただけ。
青唐辛子にんにくオイルはにんにくを半分くらいに切って、オリーブオイルで弱火でジクジク熱して刻んだ青唐辛子とディルを漬けました。
お味噌は、青唐辛子と大葉・生姜を刻んで油で炒め、お味噌、お砂糖、お酒を加え～弱火で練って、白ゴマをたっぷり投入。
きゅうりに付けたり、ごはんにのせたり、おにぎりの具にしたり。
野菜炒めの味付けや、お肉を漬けて焼いてもおいしーのだよ。
そのままで、おつまみになる万能調味料なんﾃﾞｽ。
今日、さっそくおにぎりの具にして頂いたけれど
ウマス。でございましたー☆
ザクザク？
ええ、ザクザク。
先週購入した青唐辛子が美味しすぎて、お野菜の炒めものから、豚キムチまでなんにでも入れておったら唐辛子が足りなくなって～。
またまた、ご近所の八百屋さんに青唐辛子を仕入れにいったのですが………。
先週のおいしー青唐辛子は売っておらず。仕方がないので甘唐辛子を購入してきたのである。
………不満だが、致し方ない。
で、それらを刻んでいたのですがー甘唐辛子が肉厚でしてね。
ザックザックいわせて刻んでやりましたよ。
野菜好きのココ様が、端切れが落ちてこないかなー。とウロウロしてるもんだから、慎重に慎重にザクザクですよ。
たまに勢い付いて、ぴょーんと飛んでしまったら
だめーーー！ココたん、だめーー！！て叫びながらザクザク。
お酒を飲みながらザクザック。
で。
仕上がりましたー。
青唐辛子味噌。
青唐辛子茗荷味噌。
青唐辛子茗荷醤油。
青唐辛子にんにくオイル。
青唐辛子茗荷醤油は、生のまま刻んで漬けただけ。
青唐辛子にんにくオイルはにんにくを半分くらいに切って、オリーブオイルで弱火でジクジク熱して刻んだ青唐辛子とディルを漬けました。
お味噌は、青唐辛子と大葉・生姜を刻んで油で炒め、お味噌、お砂糖、お酒を加え～弱火で練って、白ゴマをたっぷり投入。
きゅうりに付けたり、ごはんにのせたり、おにぎりの具にしたり。
野菜炒めの味付けや、お肉を漬けて焼いてもおいしーのだよ。
そのままで、おつまみになる万能調味料なんﾃﾞｽ。
今日、さっそくおにぎりの具にして頂いたけれど
ウマス。でございましたー☆