本日のお昼ごはん のバルサミコ酢味なポーク。
ある方のブログでは、チキンのお料理なのだけど わたくしは冷凍庫にあった母便 の豚ロース使用ﾃﾞｽ。
まずは、オリーブオイルとバターでみじんぎりなにんにくとたまねぎを炒める。
じゃじゃっと、中火で炒める。
途中で思いついて、たまねぎの厚切りスライスもソテー。
バターはもちろんトラピスト
バターを載せて。。。。が、みじん切りのたまねぎが焦げそう！とおもーて、即取り出す。
たまねぎと、スライスした茄子。
バター・塩コショウ・パプリカ・ガラムマサラをふりかけてオーブンへ。
そして。
先ほどのフライパンへ、バルサミコをどぼどぼーーーーーー。
そして、フレッシュバジルをたっぷり！！なんだけれど、ないので乾燥バジルをたっぷり。
強火で、ぐつぐつするほど煮込む。
ほんものレシピでは、ココにチキンを入れて煮込むのですが
本日は、豚さんなので固くなるのを避けるため
ソースは取り出して、にんにくとロースを焼く。ついでに最近お気に入りなマッシュルームもソテー。
バターとバルサミコも加え、じゅーーー。
火がそろそろ通るかなってころに、ソースを戻して火を止める。
先ほどのお野菜も焼きあがってますので、
お肉と一緒に盛りつけて
出来上がり♪
バルサミコの甘みがおいしーお料理ﾃﾞｼﾀ。
今度はフレッシュバジルで作りたい。。。。
簡単でとっても美味しーので、お試しくださいませ