昨夜おそく、カレーを作成いたしましたわ。もちろん持参♪
17雑穀入り玄米ごはん。
チキンカレー。
めずらしくチキンカレー。
なぜか、ほろほろチキンのカレーが食べたくて食べたくて！！
モモ肉を、おろししょうがとおろしにんにく入りの氷結（残したものが1㍑あったの）に3日漬けて・・・。
って漬けすぎーーー。暇がなかったんだもの。
お鍋に、オリーブオイルでおろしにんにくとおろししょうがを温めて
スライスしたたまねぎと大量のとうがらしと大量のブラックペッパーを炒める。
にんにくの臭いが気になる方は、みじんぎりやスライスで。
にんじんもみじんぎり～、だいすきなしめじもくわえ、ほうれん草の乱切りも投入～。
わたくしは、このタイミングでスパイス類も加えます。そうしたほうがなじむ気がｼﾏｽ
今回は、オレガノ、ガラムマサラ、カルダモン、グローブ、クミン、サフラン、シナモン、ターメリック、ナツメグ、ファンネル、マジョラム。
あるもので、カレーに合うものをチョイスして。ターメリックは必須かなぁ。
そこへ、大きめ一口大に切った鶏肉を。焼色がついたら、あまっていたスパークリングもどぼどぼー。
ことこと煮込んで、水分が減ってきたらトマトの水煮缶をばさ～っと。
さらにことこと。ことこと。 ことこと。
お肉が十分に柔らかくなったら、コンソメとカレールウを。
コンソメで味の調節をするので、ルウの量は少なめに。そうするとわたくし好みのさらさらカレーになるのです♪
今回は、お鍋2つに作成したの。かなりの日数いただけますわーーー。・・・・・・・少し、冷凍したほうがよさそう。
昨夜、味見と称してカレー大量摂取・・・・・・・。後悔しているの。
朝、体重はかれなかったわ、怖くてー。