久しぶりの祝日がやってくる。
なので、ちょっくらアレを食べにお出掛けぇ～♪
でも・・・訳あってゆっくりできないのだ。
ところで
今月中旬から、ちと野暮用があって blog 更新が滞りそう。
Pockory のお庭も放置になっちゃうのかな～。
まっ、blog にしろ庭にしろハマリ過ぎてたから
この辺で一息つくのもいっか。
今月中旬から、ちと野暮用があって blog 更新が滞りそう。
まっ、blog にしろ庭にしろハマリ過ぎてたから
ミネアポリス旅行記中だけど
ちょっとひとやすみ
タイ料理のアイテム"Shrimp Paste" & トレジョの"Sun Dried Tomatoes"
カピは「ハッピーごはんライフ
」のらっくんsan の影響、
トレジョのドライトマトは「敏感肌のアメリカ生活
」の Rhian san のおススメ♪
今じゃ我が家のキッチンで欠かせないモノになってるの。
この大好きなふたつを合わせてなんか作れないかなぁ～
っと思い立って作った思いつき料理。
因みに使用したカピ、らっくんsanの紹介していたモノは
まったりしたペースト状だったけど
私がこちらで購入した Shrimp Paste は
もっと海老のツブツブが残ったオイリーなモノ。
チキンとドライトマトのアーリオ・オーリオ
【レシピ】
①鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、
塩胡椒・ブラックペッパー・ガーリックパウダー・Italian Harb Brend・白ワイン（or 酒）で
揉み込んでしばし放置。
（Italian HarbはドライバジルやパセリでOK）
②①に片栗粉を塗して両面良く焼き、その後酒を振りかけて蓋をし
中まで火が通ったら取り出しておく。
③オリーブオイルにニンニクみじん切り・ドライトマト・Shrimp Pasteを入れて熱し
そこに先程の鶏肉を投入。
（エビペースとの代わりにアンチョビでもいいかも。）
④③に水100ccと鶏ガラスープの素小匙１を入れてグツグツ。
この状態でオイルソースがトロ～ンとなる。
出来上がり♪
思いつきで作ったわりにはコレがメチャ旨
急遽冷蔵庫からよく冷えたトレジョの日本酒を取り出して
カンパ～イ♪
ニンジンサラダ
こちらは「M's note 」の M 姐san レシピ。
人参千切り・ニンニク1片&玉ねぎ1/4みじん切りに
オリーブオイル大１をたらりしてレンチン約2分。
ツナ缶加えて、塩胡椒・ビネガー大１・醤油で味付けして冷蔵庫へgo!
M san 凄い美味しかった～！
これ人参消費に最高
その M san に倣って近所の夕日を撮ってみた。
少し前まではpm9:00頃まで明るかったのに、
なんとなく秋の気配がする。
とは言え、40度超えの気温は落ち着いたけど本日37度・・・
ズームで撮ったらこんな感じになった。
おあとがよろしいようで・・・
MANDARIN KITCHIEN
ここミネアポリスのダウンタウンからはちょぃと離れた
知る人ぞ知る大人気店。
お店の前の人だかりをみればわかるでしょ？
もちろん店内も待ち客でいっぱ～い！
ガイドブックなんかには絶対載ってない超穴場。
そんなトコなんで知ってるかって？
ふふっそりゃ内緒
The Best of The Twin Cities で表彰されてるわっ。
ツインシティとはミネソタ州のミネアポリスとセントポールの二都市を指す。
こちらが店内。
一枚目の写真の奥が個室で、通路を左に曲がると2枚目の写真。
兎に角広～い！！それが全部満席。
土日のランチタイムは Dim Sum で大人気♪
赤いポロシャツの店員sanが
ジャンジャンテーブルまで運んでくれる。
海草サラダ
早速来たワゴンからいってみよーっ！
たかが海草サラダのくせに・・・
うんめぇぇぇ～ぞぉ～。
腸粉
腸粉（ちょうふん）は蒸して作るライスヌードルの一種。
これ私の好きな点心のひとつだんだけど、
今まで食べた中で一番旨～い
刻んだ叉焼とこのタレが絶品！！
大根餅
こちらも大好物の大根餅と芋餅。
これってお腹に溜まっちゃうからどうしようかな・・・って迷ったけど、
隣で食べてる人があまりに美味しそうに食べるんでついつい。
やっぱ期待裏切らないね～。
この辺でこの店は絶対にアタリだと確信。
Dim Sum ってさ、見た目はどの店も同じ感じなのに、
どうしてこんなにも味の違いが出るのかと常々不思議に思ってたんだけど。
思わず悶絶しちゃうくらい美味しいのよ。
相当美味しいんだけど、
写真だけじゃそれが伝わらないのが悔しいな。。
本当だったら私の大好物のホルモン系にも
手を出したいところなんだけど、
さすがにお腹いっぱいで・・・
いつもならお持ち帰りベースでもっとイケルんだけど、
この後お楽しみがあるからそうもいかず
泣く泣く諦めたよ
仕方ないから最後に中華粥を食べて
勘弁してやったよ。
干し貝柱と干し海老のダシがたっぷりで
ピータンも入っていて激旨っ
もぉぉぉ～こんなの〆に食べさせられちゃったら
後ろ髪引かれまくりじゃないかっ。
わんだふぉぉぉ～～っ
LOVE
Dim Sum