今日、風呂から上がってこれから一杯というところに御近所さんから川蟹(モクズガニ)をいただきました。
しかも、茹でたて
ということで、早速美味しくいただきました。
いつも食べているカニの2倍はありそうな大型のモクズカニ。
このサイズは初めてです。
このカニのうまいところは甲羅の中に詰まっているミソ。
甲羅に酒を注ぎ、1杯目はちょこっと崩して、2杯目はもっと崩して、そして3杯目に全部食べる。というのがご作法と聞いたことがありますが、私の場合はもう1杯。4杯目で綺麗に甲羅の隅々まで箸で突いていただきます。
久しぶりの川蟹、大変美味しくいただきました。感謝!