今日、風呂から上がってこれから一杯
というところに御近所さんから川蟹（モクズガニ）をいただきました。
しかも、茹でたて
ということで、早速美味しくいただきました。
いつも食べているカニの２倍はありそうな大型のモクズカニ。
このサイズは初めてです。
このカニのうまいところは甲羅の中に詰まっているミソ。
甲羅に酒を注ぎ、１杯目はちょこっと崩して、２杯目はもっと崩して、そして３杯目に全部食べる。というのがご作法と聞いたことがありますが、私の場合はもう１杯。４杯目で綺麗に甲羅の隅々まで箸で突いていただきます。
久しぶりの川蟹、大変美味しくいただきました。感謝！