こんにちは！
人生初の出店が終わって、
さらにコーヒーのことが
頭いっぱいになった💦
みやけ工房です😅
今回は2/5（日）に開催された、
「嬉マルシェ」
での初出店の感想を💦
ちょっと遅くなりましたが💧
お伝えしたいと思います☺️
‥正直に言うと、
「大変でした😅」
どんなチャレンジでもそうですが💦
「はじめの一歩」
を踏み出すには、
とても勇気がいりますし💦
まだやってないからこそ、
いろいろ考えてしまって💦
いつも、
「これでいいのかな？」
の連続でした😓
特に、
開催前の1週間は、
コーヒー豆の選別をしつつも💦
店に置く設備の準備や
コーヒーを飲んでもらうカップ、
単品売り用のコーヒーを入れる袋、
看板やメニューなどのPOP作成など💧
「もっと早くからしておけば‥‥」
‥と思うことばっかりでした😓
‥ギリギリになって
動き出す人間なもので💧
ですが、運良く、
娘の小学校説明会なんかがあって、
コーヒー豆の焙煎をする時間が取れたり、
奥さんや他の方達のアドバイスもあって、
なんとか💦
お店としてやっていける、
準備ができたと思います☺️
さて、本番当日。
気がつくと大荷物になってしまった💦
準備物を車に積み込み、
いざ出発🚗
なんのトラブルもなく、
無事、会場である守山市に到着。
場所は駅近くのビルの一角で、
こじんまりとした、
オシャレなカフェ風の⭐️
レンタルスペースでした😀
そして、
一番良かったのが、
設備がちゃんと整った
キッチンがついてるので😁
‥自分のカフェを持ったみたいで✨
とてもテンションが上がりました😀
ですが💦
困ったことに💧
自分のスペース用のテーブルを
準備するのを忘れてて💦
キッチンにあった手頃な収納で💦
即席のスペースを作成しました😅
ただ💧
それでは足りなくて😓
ミルやら湯沸かしポットは
少し距離が空いてしまい💦
動き回らないといけなくなりました😅
なので💦
一緒についてきてもらった奥さんに
かなりサポートしてもらうハメに💧
‥この辺は次回の課題ですね😅
準備がある程度できたところで、
いざ❗️
オープン😀
‥どれだけのお客様が来てくれるのか？
ちょっと心配でしたが💦
さすが❗️地元のパン屋さん❗️
今回応援出店していただいた、
「酵母パンまひろ」さんの
美味しいパンを求めて😁
たくさんのお客様が来店されて、
それに便乗した感じで💦
隣の私のスペースで、
お客様がコーヒーを☕️
注文してくださいました☺️
‥ここでまた失念していたのが💦
「コーヒーの香り」
オープン直後から
あらかじめコーヒーを淹れて、
香りを漂わせていないと💦
お客様が気づいてくれないですよね😅
‥酵母パンまひろさんが🍞
教えてくださいました☺️
ありがとうございます😭
そこからは、
慣れていないことと💦
動線を考えていなかったこと💧
久しぶりの接客、といろいろ重なって、
‥終始バタバタしてました😅
それでも💦
一人一人のお客様に
丁寧にコーヒーを
淹れてあげることは忘れずに💦
という、
いまの自分ができる、
最高の😁
「おもてなし☺️」
は、できたのでは、
と思っています☺️
奥さんは私以上にテキパキと💦
サポートしてくれましたし😀
６歳の娘も、
頑張って💦
ホール係として⭐️
来ていただいたお客様に
積極的にお話ししてくれていましたよ😁
‥会場に来店してくれたお客様とは
あまりお話ができませんでしたが💦
他の出店者様目当てのお客様が多いなか、
守山市のエライ人なんかも
ご来店されていましたし、
奥さんの知人や
一人だけ、
私と主催者の方の共通の知人が
遠方から来て下さったので
とても嬉しかったです☺️
‥個人的にちょっと残念なのは😓
子連れのお客様に対して、
子供さん向けの飲み物を
提供することができなかったこと💧
実は、
そういうメニューを
考えてなかったわけではないのですが💧
いろいろな制約と、
今回はコーヒーに集中しようと💦
思いましたので、
今回はごめんなさい😓
‥というわけで💦
たくさんの課題が残った初出店でしたが、
私自身は、
「やって良かった😁」
と思っています☺️
コーヒーを通して、
たくさんの方々との
繋がりが感じられましたし、
チャレンジすることで、
自分のやりたいことが✨
もっと明確になった気がします😁
‥場所を問わず、
お誘いがあれば💦
このような出店を定期的に
していきたいですね☺️
‥以上、感想でした😅
‥最後に💧
バタバタしすぎて💦
あまり写真が撮れませんでした😓
‥それも次回は‥‥‥。