こんにちは😃
初のイベント出店の後、
奥さんのお知り合いから
私のコーヒーを飲んでみたい、
という声を頂きまして💦
今度はネットショップに挑戦している😅
みやけ工房です☺️
前回、食品衛生責任者講習を受け、
食品衛生責任者になれたわけですが😅
今度は💦
コーヒーを製造する許可を
取らなければいけません💧
なので💦
さっそく、
申し込みをいたしました❗️
今はホントに便利な世の中で💦
インターネットで申し込みが
できるんですね☺️
申し込みフォームの入力も、
インターネットで調べると‥
すぐに❗️
わかりやすく
教えてくれるサイトがありました😁
ホント助かります😀
ありがとうございます☺️
‥いろいろと
入力するところはあるんですが💦
飲食店の営業許可みたいに、
キッチンの図面やちゃんとした設備が必要、
というわけではないので💦
「屋号」
と呼ばれるお店の名前や
製造する住所、連絡先の他、
届出する業種と
食品衛生責任者の有無ぐらいで、
かなり簡単に入力が完了してしました😁
今回はメールアドレスの間違いもなく💧
ちゃんと受付完了メールが来ました😀
‥あとは、
保健所から連絡が来るのを待つだけ、
なので‥‥
‥正直にいうと💦
忘れてしまってました💧
申し込みしたのが昨年の１２月アタマで、
なかなか連絡が来ないことに
気がついたのが💦
年が明けた今年の１月、
元旦にコロナにかかって😅
自宅療養してるときでした💧
「きっと年末だったから忙しかったのかな？」
‥と思ってたら、
保健所から電話が。
実は最初、
コロナに感染した件かと思ってました😓
そしたら💦
「そらいろコーヒーさんの件で‥」
‥と言われて、
ハッと我に帰りました😅
‥ご用件は、
申し込み内容の確認と、
記入してなかった、
「使用する水」
のこと。
‥実は、
我が家は、
「井戸水」
を生活用水として使用しています⛲️
私の住んでいる地域は、
水質の良い、「名水」
と呼ばれる地下水が湧き出ているので、
ほとんどのご家庭が井戸水なんです💦
‥ですが、
どんなに良い水であっても💦
殺菌されていない水ですから💧
食品衛生上は💦
あまりよろしくないようです😓
しかも💦
井戸水を使用して
商売をするのであれば、
高額な水質検査をした上で🤓
さらに年に一度、
検査をしなければいけないそうです💧
もちろん、
上水道を引くのにも、
同等の費用がかかるのは
理解してますので💦
「ココで立ち往生かぁ〜😭」
と、血の気が引いてたのですが😓
もともと、
コーヒー豆の洗浄には
市販の水を、
ボウルにためる形で
使う予定である旨を伝えると、
保健所の方が、
「それでしたら‥」
‥と、記入方法をレクチャーしてくださり💦
使用する器具も同じように洗浄するように、
アドバイスもいただきました☺️
届出を一旦差し戻して、
教えていただいた通りに、
入力し直して💦
その日のうちに手続きしてくださり😅
晴れて、
「コーヒー製造業」☕️
の届出が完了いたしました😁
‥なので、
我が家には💦
常に箱買いされたミネラルウォーターが
置かれることになりました😅
‥さあ❗️
これで、
公にコーヒー豆を焙煎して🔥
販売できる😁
‥と、思っていたのですが💦
実は、まだ、
私の知らない問題が残っていたのでした💧
‥それは、また次回で😅
それでは。
