こんにちは！
通勤中に車が急に故障して💦
現在は、
自転車10分→電車30分
→徒歩20分の通勤になってしまった💧
みやけ工房です😅
老化現象なのか💦
かなり、体がなまっているので💧
この機会に、
ちょっと🤏
運動しようと思っています☺️
さて、話は変わりますが、
みなさんは、
買ってきたコーヒーが、
「自分に合わないかな？」
と、思った時に、
そのコーヒーはどうされていますか？
‥そのまま、我慢して飲む？
‥ミルクを入れる？
‥人にあげる？
‥あんまり気にしない？
‥などなど💦
‥いろいろあると思います😅
私の場合、
①お湯の温度やミルの細かさ、
蒸らし時間など
淹れ方を変えてみる。
②浅煎り限定ですが💦
もう一度焙煎し直す。
③いろんなコーヒー豆と
「ブレンド」してみる。
‥大抵、
このうちのどれかをしています☺️
今回はその中の、
「ブレンド」
について、
お話ししようと思います☺️
一般的に、
さまざまな、
「産地」
「銘柄」
「煎り方」
などの違ったコーヒー豆を混ぜて🌀
新しい風味や好みの味を
作り出す方法のことを、
「ブレンド」
といってますが、
みなさんの中には、
‥「ブレンドって難しい？」
‥「コーヒーの専門的な🥶
知識がいるのでは？」
‥「ややこしそう💧」
と、考えている人が多いと思います😅
たしかに、
コーヒーを販売している、
大手メーカーさんや、
プロの焙煎士の方々は、
コーヒーの確かな知識や分析、
日々の研究によって、
コーヒーの世界を、
無限に感じるぐらいのコーヒー豆を
ブレンドによって生み出されています😁
‥でも、
自分で楽しむ、とか
知人と味わう、という範囲なら
「豆を混ぜる」
ということだけなので💦
比較的、
誰でもできることだと思います☺️
ですので、
誰にでもカンタンに試してもらえる、
ちょっとしたコツを
お伝えしますね☺️
‥でも、
コレは私の勝手な解釈なので💦
絶対ではないですし、
これは違う❗️
とおっしゃられる方も
いるかもしれませんので💧
そこはご容赦ください😅
‥では、さっそく
ひとつ目ですが、
①「自分なりに、コーヒー豆の特性を知る」
ただ、闇雲に豆を混ぜて、
「奇跡の味を❗️」
‥っていうのは💦
かなり難しいので、
自分なりに、
「このコーヒー豆は、こんな味がする」
というのを覚えておきましょう😁
‥できればメモするのをオススメします☺️
コーヒーの風味は、
大抵、
‥酸味↔︎苦味
‥スッキリ(キレ)↔︎こってり(コク)
‥あと香りと甘い感じに
分けることができます。
よく、それらを分類して、
数値化してるモノを見かけますが、
そこまで細かくしなくても💦
「コクが強い」とか、
「香りがいい」とか、
「ちょっと酸味が足りない」など、
自分の感想的なものでいいと思います☺️
ふたつ目は、
②「自分のお気に入りの味や、
こういう風味にしたい、
ということを明確にしておくこと」
‥ひとつ目と似ていますが💦
自分がそのコーヒーを飲んでみて、
「もうちょっとコクが欲しいかな？」
とか、
「ちょっと酸味が強いかな？」
とか、
「この苦味はちょうどいい☺️」
というのを覚えるか、
メモしておいて、
自分なりの
「こういうコーヒーにしたい❗️」
というイメージを作っておきましょう😁
‥さて、
ここまでのお話で、
察しの良い方なら、
お気づきだとは思いますが💦
あとは‥‥
「組み合わせるだけ。」
です😁
それぞれのコーヒー豆の
いいところを組み合わせて
自分のイメージした味を
作り出しましょう😀
‥とはいっても💦
どの豆をどう配分すればいいか
全然わからないですよね😓
なので、次回は、
組み合わせるコツ、
というか💦
失敗しない方法を
お伝えしたいと思います☺️
それでは。
