Kaldereta

フィリピンで初めて出会った食材(野菜や魚など)は

普段からよく料理に使っていますが

(基本、和食の我が家です)

フィリピン料理を作ってみよう！とKalderetaに挑戦しました。

初フィリピン料理かしら。

鶏のさっぱり煮はチキンアドボですか？(笑)

Kalderetaの素なるものが売っているらしいですが、使わずに作りました。

牛肉を圧力鍋で柔らかく煮て

レバーペースト、トマトソース、チーズ、ジャガイモ、ニンジン、ピーマン

を入れて煮込みました。

本当は唐辛子を入れたりするようですが、

子どもたちが食べられるように、辛みはなしで。

アメバザで買ったMango Chutneyを添えて食べました❤︎

グリーンマンゴーのピクルスというか、

ちょっとピリ辛な福神漬みたいな感じで美味しいです。