テンプーラ

茄子の天ぷら作ってたら、油が跳ねてちみっと火傷した。


揚げ物は怖いから苦手。油が跳ねるのが怖いんじゃないよ。もちろんそれもあるけど、火事も怖いし。油が煮えたぎっている様も怖いし。決死の覚悟が必要な料理だよ。もちろん、手順を間違わずに注意すればいいんだけどね。


でもさ、揚げたての天ぷらってすごくおいしいんだよね。そんなわけで、たまに挑戦してます。天ぷら屋さんってつくづくすごいなぁ。