こんばんは
今夜のスイーツはルピノーさんの定番らしいこちら！
ベネディクティン
名前そのもののベネディクティンというハーブのリキュールを使ったケーキ。
ベネディクティンとは？
1510年フランスノルマンディ地方にあったベネディクト修道院で、多種のハーブを調合した長寿の秘酒が発明されたのが起源。フランス革命で修道院は閉鎖されたが、同地のワイン商が復元に成功し1863年に製品化され発売された。
引用元
甘みが強く、食前酒や様々なカクテルに使われるらしいです。
そんなお酒を使用したチョコレートケーキ。
全体はガナッシュでコーティングされていて、
中はショコラのビスキュイとほんのりキャラメル風味のシャンティクリームが層になっています
実はくるみも少し入ってるみたい
これは嬉しいサプライズ
上にも乗ってるもんね
早速いただいてみたいと思います
いただきまーーーーす
パクリ〜
美味しぃいいいいいいいいいいぃ
柔らか！ふわふわ！クリーミィー！
ガナッシュのチョコレートコーティングはほんのりビターでここからベネディクティンのブランデーの香りを感じる
キャラメルシャンティはやはりほんのりで、このほんのり感がいいね！
スポンジとシャンティの間に果物などは入ってないので、思いの外クリームを味わえます！
いや、ほんと美味しかった
この独特の香りの虜なって食べすぎないよーに気をつけないと(笑)
ご馳走さまでした
