救世主のだし

いつも読んでいただいて、ありがとうございますm(__)m。

はじめ、自分の為に回顧録として書き始めましたが、
読んでいただいている方がいると、

頑張って書く気が起こるので、ありがたいですm(__)m。

※ブログで書いているのは、続ければいいな～と思って(^^;)。

よく使うかつおだし教えて！

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２度目のアブレーション時に、

ストイックなヨード制限食の味付けは

基本＜塩＞でしたが、

１ヶ月感、＜塩＞だけだと、

飽きる、飽きる！

そんな時に、

かつおだしと煮干しだしはOkと

いう事を知り、

ときどき、利用させていただきました。

しばらく口にしてなかったお出しは、

＜やはり日本人にはかかせない味だな~＞と

涙がでてきてしまい。

まるで外国を放浪して日本食を久しぶりに口にした人の様

。

かつおだしはこの時の私の＜救世主＞でした

！

あと、だし繋がりですが、

＜あごだし＞も使っています。

基本、かつおだし利用なんですが、

数年前に夏祭りの屋台でたこ焼きを買った時の事。

前に並んでいた人が口々に

「ここのたこ焼きうまい！」と言っていて、

何を使っているんだろう！と屋台後ろのほうで、

タネを作っている人を注視していたところ、

「あごだし」を使っていました！

食べてみるとかつおだしと違った風味で

絶品でした

！

一緒に行った知人と帰りに＜あごだし＞を買って帰りました。

それ以来、

＜かつおだし＞とともに、

＜あごだし＞も常備しています

（つづく）

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