今日は土曜日。
夫婦で育児休暇中でも、週末はいつも楽しく友人家族と過ごすのが定番なので、曜日ボケはせず、週末=楽しみ。
チャンポヨです。
今日は朝からスープカレーの仕込み。
有頭海老を料理に使うとき、頭と胴体をハサミでチョン切って使っています。
そして、その頭と胴体の殻をためて冷凍しておきます。
いつもコストコのエビを使うことが多いので、一回でジップロック大にいっぱいになる。
そーれーを～
冷凍のまま(解凍がめんどうだから)圧力鍋に入れて、かぶるくらい水を入れて、セロリ2本くらいとニンジン1本くらいで煮る
ホールトマト缶を1缶入れてさらに煮る
この灰汁、取るべきか取らざるべきか。
旨味といえば旨味ですよ。
とか考えてるうちに
できたみたい。
ここまで全部、夫氏でした
あれ…カニも入ってるね。
知らんけど。
そんなこんなでアメリケーヌソースができたのでした。
振り向いたらスペアリブで角煮みたいのも作られていました。
いいね👍️
夫氏👍️
我が家、スープカレーを作るのは初めてなこともあり、今回は市販のスープカレーの素を。
ベル食品 スープカレーの作り方
大人6
中学生1
小学生2
でしたが、こちら2瓶で丁度でした。
こちらでスープカレーを作り、アメリケーヌソースと合わせると、
エビ出汁のスープカレー
野菜の素揚げはお好みで
ヤングコーン
ナス
オクラ
ジャガイモ
新玉ねぎ
行者にんにく
レンコン
ニンニク
鶏肉
角煮
からお選び頂けます。
うまし。
こっちもうまし。
私はナスの素揚げがベストオブ素揚げだった。
友人夫氏はピーマンとのこと。
…いや
全部美味しかった
月並みですが、外食店の味でした👏
今年の夏は、是非とも自家栽培の野菜でスープカレーやりたい。
そして、苦労して(夫氏が)仕込んだアメリケーヌソースですが…
はじめからあったよ
優しい妻氏は夫氏に秘密にしておく…
わけない。
ソッコーで報告したチャンポヨでした。