武夷山の中国茶：白鶏冠

武夷山の中国茶もいろいろな種類があるんだけど、その中でも武夷岩茶と呼ばれる特別のお茶がある。

大紅袍は、そのトップに立つ中国茶だけど、大紅袍を含めて武夷四大岩茶（大紅袍・鉄羅漢・水金亀・白鶏冠）と呼ばれる岩茶があります。

その一つが「白鶏冠」茶葉が一部白くなっていて、ギザギザの部分が鶏の鶏冠に似ているところから名づけられたと言われている。