ポトフな日々
9月22日から一週間、私の働く店頭にてポトフの料理教室をしています。
料理研究家の先生からレシピをいただき、（先生ご本人も23日ご来店。緊張
）
煮込む、
煮込む、
煮込む・・・・こと3時間。
本来のフランス料理においてのポトフは、
煮込んだ野菜・お肉・スープ（ブイヨン）を別々にいただくお料理なのだそう。
今回は先生のレシピをもとに、
お肉・野菜をシンプルに塩とマスタードでいただく
お肉をオリーブオイルに漬け込んで、食べ易くカットし、オリーブオイルとバルサミコ酢でサラダ風にいただく
残り野菜とゆでたジャガイモとブイヨンでポタージュにしていただく
カリッカリのクルトンを煮詰めたブイヨンに浸していただく
などなど・・・たくさんの展開料理をお客様にご紹介いたしました！
基本的には私の会社の料理教室スタッフの方々が教室を担当、なのですが
なんと・・・・・・・26日は私本人が先生をしたのです！
緊張あんまりしなさそうと言われる私・・・
本当に本当に本当に緊張したのです。
22日の料理教室初日はお休みも返上して出勤、100人料理から身体も休まっておらず
精神的な緊張もピークへ。正直2kg近く痩せたかも！？でもたぶん2日くらいで戻るでしょう。
当日テンパっている私に、職場のお友達にも緊張が伝わったらしく。
遠くからガッツポーズをしてくれたり、他にもいろいろフォローをしてくれ、
みんなの愛情
のおかげでお客様がわんさかわんさか通る中での料理教室、
無事終えることが出来ました。
終わった後もみんながたくさん褒めてくれました
本当に本当に大感謝
な私なのです。
おまけ
私の適当展開料理
①ブイヨンと細かく切ったお肉と人参、お米を足してリゾット風
②（煮崩れさせたしてしまった）お肉を味付けしてサラダに
今回、自宅ポトフ用にお肉を1kg買ってしまったので食べても食べても終わらない！
こんなにお肉食べるの久しぶりだわー