ちゃいろのblog

今日は会社の味噌作り教室に参加してきました。
週末の教室開催に向け、早速自宅で作りました！
味噌作り、人生初です！


煮始め

煮上がり

潰してます

麹と混ぜてます

さあ、
寝かせます

容器も茶色！



会社では、米麹で作りましたが、
せっかくなので自宅用は半分麦麹にしました。
大豆と麹と塩の分量とか、
それによって仕上がりが変わるので
調べているととってもおもしろーい。



出来上がりがたのしみです
(数ヶ月後！)