梅酒

仕込みました

今年は
追熟した南高梅を一度凍結させてから

お酒は

米焼酎です


天満天神梅酒大会で沢山呑んだ中でも
日本酒系が断然好み

なので
米焼酎にして見ました


梅 1kg
氷砂糖 500g
米焼酎 一升

です


氷砂糖がこれ位で
ホワイトリカーだとフレッシュな感じになります

ので

エキスが出易い様に
一度凍結させました

焼酎は
左端の喜久水酒造さんのは比較的プレーンな感じ
右端のは玄米焼酎なのですがブランデーみたいな感じ
中程二種は日本酒って感じかな


何れも楽しみです



iPhoneからの投稿