ちょっと遅目

昨日はみなべに行って
梅を調達


南高梅しか売ってなかったので
去年の日付を調べたら
二週間遅い


で更に調べたら
古城は時期が早く
6月だと終わっているらしい…


僕的には
梅酒は古城
梅干は南高梅
なんですが


今年は南高梅で作ります

200個の梅干
4kgは梅酒
残りは梅エキスとジャムにします
ジャムは梅エキスを取ったエキス薄目ですがw


今年の梅酒は米焼酎で仕込む予定
米焼酎の品種を変えます


発注したばかりで
お届けに時間が掛かるので
梅は熟成仕込になりそう…


去年と合わせ10種類の処方
梅酒ばかりで
居酒屋が出来る様になるかもw


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