日の出新味料(醇良)
モニターで頂きました!
なんとなく、今までみりんを使っていたので
購入した事がなかったのですが
本みりんと違ってアルコール分を含まないので
煮切ってアルコールを飛ばしたりという工程がないので
お料理のどの段階でも使えるという利点があるのですね!!
<里芋の胡麻味噌和え>
里芋ごま味噌和え 2人分
<材料>2人分
・里芋 4個〜6個(250g)
・いりごま 大さじ2
・日の出新味料 大さじ1
・白味噌 大さじ1.5
・青柚
<作り方>
1 すりこぎで白のいりごまをすり、香りが立って
すこしなめらかになったら新味料を加える
2 白味噌を加えてさらによく混ぜてあえ衣の出来上がり
3 洗った里芋は耐熱容器に入れてラップをして
600w のレンジに3分
上下を返して再び 3分
そのまま少し置いて蒸らす
4 細串などを刺して里芋に火が通っている事が確認出来たら
皮を剥いて一口大に切る
レンジの火の通り方はそれぞれ違いがあると思いますので様子を見てください!!
5 胡麻味噌で和えて出来上がり
青ユズの皮を切って載せていますがお好みで・・・
使う味噌の塩加減によっても味が違うと思いますので
和える前に味見してくださいね!!
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