盛り盛り野菜の
適当、スパイスカレー
実家のおすそ分けや、
畑の野菜を下さった方がいたりして
野菜が食べきれないくらいあるので
カレーに大根も入れた！
Eテレ「きょうの料理」を
見ていたらカリー番長の
スパイスカレーでした。
このカレーはちょうど
この番組で紹介されていたチキンカレーと野菜カレーミックスしたような感じ。
スパイスカレーはあまり煮込まない。
そして
玉ねぎは炒めてから
蒸し焼きにしてました。
アメ玉ねぎにはしないのですね。
ほかの情報番組でも
玉ねぎはレンチンするだけで甘くなる、
とか
やっていたので
玉ねぎの甘さが必要ならアメ色まで炒めなくても
良いのかなぁと思います。
でも、あの香ばしさは出ないですよねー
スパイスカレーなら
あまり関係ないのか。