始末のおやつ すぐりのソースとアーモンドパウダーのスクエアケーキ

年末に近づいてますし、休みの日はキッチンの冷蔵庫掃除や乾物ストックの点検なぞをしてみたら
結構、出てきました・・・賞味期限切れ、あるいはギリギリのものたち💦

冷凍庫の物は特に、出てきます。
すごーく小さい冷蔵庫なのに、なんで?
って感じですが、
どんなに小さい冷蔵庫でも
これだけパンパンに入れてたら確かにね・・・というね💦

もともと冷凍で取り寄せしたものがそのまんま・・・とか。

夏にせっせと摘んで冷凍していたベリー類がまだ冷凍してあったりして。

お菓子をやたら作っていた時に大量に買ってしまっていた粉糖があるので
粉糖でベリーのソースを作る事に。

今回はすぐりの冷凍。

すぐりの冷凍600gに対して粉糖200gなので砂糖の分量はジャムに比べて
とても少なめ。



でも鍋に入れて、粉糖をまぶしてみたら、結構な量に見えます。



これをジップロックなどに入れてしまうとまた冷凍庫行きになってしまいそうなので
瓶に入れて、ヨーグルトや炭酸水割りにしてどんどん使い切りたいと思います。

アーモンドパウターも賞味期限・・・
砂糖は粉糖で、バターも無しの適当なスクエアケーキに。

アーモンドパウダー200g
粉糖　150g
卵　４個
ラム酒漬けレーズン　大４

ぐるぐる混ぜて正方形のケーキ型で。
我が家のオーブンはガスは下火のみなので
180℃ガス15分に上火グリル5分

普通の優秀オーブンなら20分かからないかもしれません。




アーモンドパウダーや粉糖は一時期、マカロン作りにはまって
常に冷蔵庫に保存している時があったのですが、なんだか最近全く作らなくなってました。

もったいないですね。

でもマカロンは出来上がった時の楽しさがあるので、またいつか作りたいな〜
っと
またついアーモンドパウダー買ってしまいそうです。。


実家に行くとこれがまた、ストック食品の宝庫(?)で
ずいぶん前につくった干し芋が大量に冷凍庫にジップロック保存されてました。

少し貰って食べてみたら、
冷凍庫の匂いがついちゃっていて!!
甘みも少ないので、どうしようかと思いましたが
ラム酒漬けレーズンで煮てみたら、結構美味しくなりました。
この方法で、冷凍干し芋も食べきりたいと思います。