一時期、グラノーラやパンをやたら焼いていたのですが、
ちょっとやらなくなったら、粉の賞味期限が気になってきました。
それで、粗挽き粒のライ麦入りのシンプルパンを焼いてみました。
見た目、なんだかじゃがいもみたい〜!
かなり適当、シンプルな配合なのです。
強力粉700gに対して、粗挽きライ麦を100g（1.5倍のお湯でふやかしておく）
水200ccくらい
はちみつ 大2
塩15g
ドライイースト6g
バターなど油脂は無し。
水はもっと少なめで良かったのかも?
ライ麦をふやかしていた分、水分多めの生地になってしまい、べたつきました。
ゆえに、切りっぱなしパンに・・・ (^^;
ちょっと丸めてみたりもしましたが、やはりべたついて・・・
小さめで16個出来ました。
しばらくはこのパンを朝食にするので
２、３日分以外は冷凍庫行き〜!
ちょっと小さめなのでサンドイッチに
フルーツトマトとアボカド