赤じそ酢のジュース、
写真撮ろうとしたら、ゴビ君が寄って来た。
母親からもらったレシピで作ってみたら、そんなに酸っぱくなくて、
色も母が作ってたのより薄い気がしました。
我が家に生えている紫蘇自体があまり色がついてないのでこんなものかな〜。
２倍に薄めたくらいで飲めちゃいます。飲みやすいけど常温保存はちょっと心配??
（赤紫蘇ジュース）
赤紫蘇 葉っぱのみを200g（今回は250g）
クエン酸 20g
砂糖 500〜800g（今回は500g）
水 2ℓ
紫蘇の葉を良く洗って30分くらい水につけてアク抜きする。
鍋に水を煮立ててクエン酸を煮溶かし紫蘇の葉をいれて2〜3分煮出す。
鮮やかな色が出て来たら、葉を取り除き、漉してから鍋に戻し
砂糖を加えて20〜30分煮詰めて熱いうちに熱湯消毒した瓶に詰める。