職場のスタッフがパエリアの話をしてたので、帰りに魚屋さんでムール貝売ってるのを見て、これはもう夕食はパエリアにするしかない！と、あさりやイカ、エビやタラなども買って魚介のパエリアにしました。
それぞれの魚介類を下拵えしたら後は玉ねぎ、ニンニクのみじん切りを炒めてトマトの角切り入れて下拵えしたときに出たスープとサフラン浸けた水で米を炊くだけ。
途中に具を並べて…。
最後蒸らした後に色どりにトマトと人参の葉っぱのみじん切りを載せてみた。（我が家では人参葉はハーブのように使用）
お米は最近玄米と白米を半々にしてるのでいつも通り洗ってしっかり吸水させたけども炊き上がりはパラッとしてました。