研修旅行でもうひとつ素敵な場所は、アストゥリアス。グリーンスペインと呼ばれている地域のひとつです
ここは、リンゴのお酒 シドラが有名なのです。
街の至るところにシドレリアというリンゴのお酒専門店があります。
これが、なんとも面白くてかっこよく日本にはない、スタイル。
3人でボトル一本を頼み、コップは、2つ。
なぜ?
って思ったけど、聞いてみると、このお酒は無添加なので、リンゴが
酸化して黒くなるのと同様に酸化してしまうからなのです。
注ぐときも、ボトルを高ーい位置から持って、グラスを目一杯下に持って、
空気に触れさせながら注ぐのです。
そうすると、香りがたっておいしいそうです。
さらに、コップの1/5ぐらいまでしか注ぎません。
何故なら注がれたら一気に飲み干さな
ければならないのです。じゃないと、酸化するから。
ボトルも開栓してダラダラ飲んでいると店員さんが取り替えると言い出して、新しいものにかえてくれます。
なぜなら、酸化するから....
すごい。
地元の特産を大切にする精神 と守り続けていく習慣に感心します！！