つけ麺の水切り

某所でいただいたつけ麺の麺鉢の最後。

細かい麺が残ってしまうのはあまり好きじゃないけどここでは流すとして、なんでこんなに水が溜まってるのか、水切りを手抜きせず頑張ろうね。

水切りの技術がないなら、お蕎麦屋さんみたいにザルに盛るか、素麺みたいに水をたっぷり溜めて氷も浮かべて提供してほしい。

こういうちょっとした些細なことで手抜きをしてしまう店って、もっと肝心なところでも手抜きすることに躊躇しない印象を持ってしまうんだな。

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