銀座 すきやばし次郎にて9年修行されていた増田励氏が、2014年の1月にオープンされたという青山のお店へ興味津々で伺ってきました。
先ずはローランペリエの泡～♪(。-∀-)
明石の鯛
甘鯛の酒蒸し・太刀魚
このわたの茶碗蒸し・島根のウナギ
アジのたたき
岐阜の蓬来にチェンジ
三陸産アワビ
鮭の腎臓は、お酒のアテにピッタリ♪
福岡の蒼田
シンイカ(スミイカの子供)、イナダ
キス昆布〆・トリ貝に...
コハダ
車海老・〆サバ??
美味しかったけど、特にコレッてのは無かったような...。期待し過ぎたんかにゃ??
でも、つまみはマル♪
地元金沢のお寿司のが好きかも(((^^;)
リピートしたいのは銀座にある青空です♥
2015年、16年版 ミシュラン1つ星を獲得
(続￣∇￣)ノ"