天井が高く、
センターに置かれたお花を中心に
テーブル席が7席？だけの余裕を持たせたエレガントな空間でディナーを頂いた(^^ゞ
コース内容に組み込まれたアペリティフは、グラスの淵にお砂糖をあしらって出されたフルーティーなプロセッコ♪
お通しのオリーブ
シンプルなデザインのロイヤルコペンハーゲンのお皿の上には、コチラのスペシャリテ的なアミューズが...。
鰻の薫製、キャビア、フィルムのように薄く仕上げたジャガイモをのせた1品♪
パン
オススメの白ワインは微妙に私好みではなかったな(~o~)
寒ブリのカルパッチョ仕立てには大根おろしが添えられていて。
まるでお刺身のような寒ブリの身の間に魚醤をサンドしたり...と和のテイストをふんだんに盛り込んでありながら、でも ほんの少し効果的に使われたオリーブオイルが和ではなくカルパッチョ寄りに♪
フォアグラのロースト、黒キャベツとレンズ豆のスパイス風味のお皿は すんごく美味しかった‼
オススメのトスカーナの赤ワイン
メニューに"初春の香りを少し"と書いてあり。何かな～？て 期待してたらば、筍のクリーミーなエスプーマ仕立てだった(^∇^)
タラバ蟹とポロ葱のタリオリーニは、このタラバ蟹がとっても絶妙で♪思わず満面の笑みに(笑
和牛しっぽと蕗の薹のピーチ、スパイス風味の赤ワインのお料理は モチモチとした食感が楽しいパスタ(ピーチ)に、ラグーソースは ちと重かったかも？？
塩釜焼き
⬆の中には、平目の"アルサーレ"と早春の野草は、若干ほろ苦い野菜と酸味が効いたクリーム系のソース
お口直し的な柑橘のシャーベット♪
ウズラの炙り焼き、黒トリュフと花山椒風味。...この時点でかなり満腹やったけど、ウズラのお肉が柔らか&ジューシーで、やけに旨かった( ￣▽￣)
この日の野菜のココットは白菜で。
白菜独特の優しい甘みが良く出ててマル♪
あまおうのスープ仕立てのデセールは、綿菓子が上にのっかってて♪ 中の練乳アイスと絡ませて食べると もぉ～～頬っぺた落ちまくり(笑
オカワリして2個も食べてもーたさ(≧∇≦)
こなあとのbarでは、満腹過ぎてあんまし呑めなかったなー。。(・・;)