今月も、食べに行ってきたフレンチ懐石のお店(笑)
オープンしてからは、ランチ訪問が多かったけど、ディナー訪問(1月以来)は2回目('∇')
こ-ゆ-木の器って好き♪
アワビと万寿貝のサラダ
自家製パン
ジュブレ･シャンベルタンの2000年モノ(13000円)を。ま-、このワインも一時期よ-呑んだわさ(φωφ)
今月のフラン(洋風茶碗蒸し)は人参♪
上には毛蟹入りのコンソメ餡
何回見ても、西山芳浩氏のガラスの器は素敵～
バイ貝、エンドウ、ウド、ワラビ。それに文旦(オレンジorみかん系の柑橘類)が入っててサッパリと
フォアグラのバルサミコソース。葉で隠れてるけど、アクセントとしてマーマーレードを
ホワイトアスパラガス、生海苔
タケノコ、ホタテ、ホタルイカ、下には玉葱のピューレ
パリッとソテーされた桜マス、ジャガイモと蛤エキスがミックスされたクリーミーなソースで(^^)
ランプ肉(柔らかい赤身)のステーキ
毛蟹リゾット
新生姜の風味を付けたセミドライのパイナップルにジェラート
珈琲とプティフール
使い回し画像(笑)↓
また次が楽しみ～。
金沢市片町2ー10ー19 ロイヤルプラザ片町1F
076ー210ー5570
12:00～13:30/18:00～20:30(L.O)
木曜、毎月1日定休
とある日のおデートでした♪