毎年 幼稚園の保育参観のあと 園芸部のママさん達が作っていたものを買っていました
初めは
えっ
って思ったんだけど 試食したら激ウマッ
さすがに 人気なので お一人様２つまで
あまりの人気なので 年長さんの時は レシピを配ってくれました
で 去年 初めて作ったんだけど ご近所さんにも 両親にも 好評だったので 今年も漬けてみました
今日は 大根が激安
１本 ５８円
で 練りからしも ５０円
今日は ビール漬けを漬けるチャンスです
大根の量がすごい
４本分
なので 皮の量もたくさん
干そうかと思ったけど 天気も良くないので 夕飯は 大根の皮鍋にしましょう
今回も 一番搾りで
旦那は 発泡酒で 大根さんは一番搾り
プシュッて開けたら 私も呑みたくなっちゃった
そこは我慢して
すべての材料を混ぜて
砂糖の量が またすごいんだ
１キロ使います
二重にしたビニール袋に 大根と漬け汁を入れたら完成
あとは １週間から１０日待つだけ
漬けたばかりより 何日も経ったほうが美味しいかも
詳しいレシピは
大根 ６キロ
ビール ３５０ミリリットル
砂糖 １キロ
塩 １８０グラム
酢 １８０ミリリットル
練りからしチューブ １本
涼しい所に置きましょう
匂いがかなり漏れるので 密閉したほうが良さそうです
涼しいからと 玄関に置くと かなり恥ずかしいです
ご注意を
あっ そうそう エビスは味が濃くてあまり向かないかな
去年 ２回目漬けたとき エビスにしたら ビールの味が強くていまいちでした
ビール味はしないので子供も食べられます
アルコールも ちゃんと抜けてるよ
当たり前か
念のため