こんにちは〜![]()
むらじゅんです![]()
夏期の課題提出も終わり、1週間ほどは秋レッスンの試作に明け暮れておりました!
ようやく目処がついたので、みなさまへのお知らせの準備をしつつ、また卒制にも力を注いでいきたいと思います!
さて、レシピ写真集のイメージも日々(夜な夜な?)固まりつつあり、思いついた時にメモをしているのですが、だんだんと具体的な構想になってきており、さらにワクワクしています![]()
そして、前回の記事でも触れましたが、アンケートによって決めていこうというメニュー、だいぶ固まってきました!
今回は、Q3でみなさまから具体的にいただいたご意見を、ランダムにこちらに記録として残したいと思います![]()
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よだれどり、そこから豆乳鶏肉麺に派生させられるようなアレンジ
例えば、豚の角煮を作って、ほかのこんな料理にも変化させられますよとかも見てみたい
主人が単身赴任中で息子と二人暮らしのため、残った食材のアレンジ法を知りたい
受け継いで欲しい、また送るレシピには…ぜひレシピが受け継がれてきた経緯や思い出、秘伝のコツなども含めて欲しい
家族の伝統や家庭のシーンを思い出させるストリーやエピソードが、短くても添えてあると、レシピに興味がわくし心温まるものになると思う
そこにきれいな写真がたくさん載せてあると益々食事の場面が浮かんできて良い
出汁やソースの応用(別のお料理にもソースが使える!というようなおススメなど)基本のレシピのアレンジや、保存方法(常備菜にするとか、次の日以降はこうやって食べても良いというようなアイディア)も所々に添えてあると楽しいかも!
栄養バランスの取れた献立メニュー、例えば副菜も含めたメニュー、ハンバーグの時は副菜や汁物にこれとこれ、など
おつまみにもなる野菜ものがもしそれぞれの料理に合わせて載っていたら嬉しい
その他
クリームコロッケ
太巻き寿司
おいなりさん
青菜の蒸し煮
グラノーラ
お赤飯
炊き込みご飯
おせち料理数種
常備菜
保存食
簡単なおつまみレシピ
栄養たっぷりサラダ
タイ風春巻き
グリーンカレー
蒸籠蒸しレシピ(蒸籠蒸しの物に付けるディップ系)
レバーパテ
バケットに合わせるペースト系
アヒージョ
よだれどりと中華麺
セップの炊き込みご飯
かぼちゃクリームのミートパスタ
メカジキの生ハム巻きソテー
パッタイ
チュモッパ
ぬか漬け(におすすめの食材)
スモークサーモン
色々な炊き込みご飯などご飯のバリエーション
筑前煮
鶏肉料理
ひじきを使った料理
茄子を使った料理
副菜系
キッシュ
簡単なおやつかデザート(30分くらいでできる手軽なもの)
とっておきのドレッシング
既存の料理本で見つけられないもの
春巻
焼売
などなど、たくさんのアイディアやご意見をいただき、大変参考になっています!
本当にありがとうございます。
現段階では、迷いつつも盛り込みすぎてお腹いっぱいにならない程度(まずは作品として成り立たせることが目標なので、力尽きない程度に盛り込みたいと思ってます!
