らっきょうが大好きな私。
以前は母が漬けてくれた物を食べてましたが、母が亡くなった今はスーパーで買って食べるだけ。
スーパーで土付きらっきょうを見るたびに思っていましたが、とうとう買ってみました。
レシピはネットで検索するといくつも出てきます。
芽と根を取り除き、薄皮をむいて水洗い。
それに熱湯をかけていったん冷まし、熱湯消毒した空き瓶に市販のらっきょう酢と鷹の爪を入れて漬けるだけ。
思ったより簡単でした。
でも手がしばらくらっきょう臭かったです（笑）
浅漬けで1週間。しっかり漬けるなら3週間だそうです。
出来上がりが楽しみです
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