これは、商品名で、実物は、ウズラの卵です。浜名湖ファームという生産者の方が、生産されているウズラのたまごで、発酵の技術を活用して、餌や水、空気にこだわって卵の生産をしている農家の方です。
ウズラの卵は、通常、鶏舎の密飼で、大量の殺菌剤とワクチン、抗生物質で、病気を防いでいるようですが、浜名湖ファームのウズラのたまごは、抗生物質不使用で、少量の殺菌剤とワクチンで、乳酸菌や発酵菌を使用した発酵技術の餌や水、空気で、殺菌効果をだしているようです。（スゴイ！）
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http://hamanako-f.com/index.html
浜名湖の道の駅「潮見坂」の食堂で、「しらす丼」に、命のカプセルを10個入り80円を買って、追加で載せて食べました。ウズラの黄身が、甘くて、おいしい！！！（ボリュームも満点です。）
お土産に、「命のカプセル」で作った「燻製たまご」を買って帰りました。
浜名湖の道の駅「潮見坂」に行ったら、是非お勧めです。
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http://www.and-ai.jp/hamanako/michinoeki-shiomizaka.html