今日の釣果0517
3匹なんとか捌ききりました。
時刻は0時5分。
日付変わっちゃった。
ガシラはわりと捌くの簡単。
鱗を包丁の裏でごりごり。
エラ取って引っ張って肝ごと取り除く。
お腹掻っ捌いて内臓を洗い流す。
包丁の角で硬い頭を叩いて潰す。
所要時間10分。
問題はアナゴさん。
これが難しい。。
クーラーボックスを覗くと元気に泳いでいる。
釣ったあと口元でハリスを切ったので。
それをメゴチバサミで掴むが、プラ製メゴチだからすべる。
なんとか掴む。
台所へ連行する。
流しでメゴチからヌルヌルすり抜けて流しの中でピチピチ跳ね回る。
仕方ないので、100均の雑巾で押さえつつメゴチで頭を挟んでまな板へ。
メゴチを包丁に持ち替えて、一思いに首元をサクッ。
・・・おとなしくなりました。
さぁ、いよいよ捌くぞ！
・・・あ、木の板と目打ち用ピック買ってなかったー！
仕方ないので、前回と同じくキッチンバサミで続行。
頭の後ろに切れ目いれて・・（ヌルヌル）
背中から尻尾へ向けてチョキチョキ・・（ヌルヌル）
内臓取って・・（ヌルヌル）
骨を削ぎ取って、ヒレをチョキチョキ・・（ヌルヌル）
ヌルヌルと格闘20分。
やっと捌けた。
・・・もう1匹、クーラーボックスで待ってるのか。
やはりアナゴは時間かかる。
明日は仕事だが、だがしかし、釣った以上は責任を持って捌ききる！
ということで、その後もう1匹捌いて熱湯で滑り取りをして、ガシラとともに冷凍保存を終えたのが0時5分。
やれやれと腰を下ろして、缶チューハイを1缶飲んで就寝。
後日、おいしくいただきます。