《食を通じて人をhappyに…》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
発酵食品習慣の1アイテムとして、我が家はケフィアヨーグルトを取り入れています
乳酸菌も、種類が多い方が腸内での活動が盛んになる。との説もあり、そのような複合発酵されているのが「ケフィア」。
腸内の環境が整うことによって、便秘解消だけでなく、アレルギーを予防し免疫力をアップさせたりと良い効果が沢山。
一般的なヨーグルトでも大丈夫ですが、加糖やフルーツ風味のものではなく、無糖のものを選びましょう。
また、アジア系の人種によく見られる乳糖不耐症。
牛乳を飲むとお腹を下しやすい人ですね。
このような方は、なるべくヨーグルトやチーズなどの発酵されたもので代用すると良いです。
また、牛乳も低温で30秒以上殺菌されたものもいいですね。アミノ酸の分子が細かくなる行程を経たものがおすすめです。
ごごかふぇドリンクで使用されるヨーグルトは全て、ケフィアヨーグルトを使っています。
出来立てのあたたかいヨーグルトを味わう事が出来るのも手づくりだからこそです。
本当においしいものは、甘味が必要ありません。
ご自宅でも是非お試しください
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