《食を通じて人をhappyに…》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
昨日のお魚さん達は、南蛮にうまれかわりました。
かつお節たっぷりの出しと黒酢で、優しい酸味にしました。
小さいので処理は大変でしたが、新鮮そのものなので、臭みもなく最高
南蛮にすると日保ちもするし、夏場の疲労回復におすすめですね。
そして先日お客様に頂いた、もちきび♥️
もちきびは、5年前に亡くなった祖父が畑で作ってくれて、私は大～好きで幼少期からよく食べていました。
もう、かれこれ8年ほど口にしていなかったかもしれません。
想い出の味。もちもちの食感！
幸せ～～
ゆで時間も30分はかかりますが、その先にこの旨さ
懐かしの味を本当にありがとうございます🎵
小畑からモロヘイヤを摘んできました。
モロヘイヤは、便秘解消にはすごく効果があります。
叩いて粘りを出したモロヘイヤを夕食の小鉢一盛りで大丈夫。
朝にはスッキリしますよ
10日のメンテナンスごはんでもご用意致します。
残席 3。
ご馳走一杯のお盆休み前にリセットごはん、どうぞ～
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