《食を通じて人をhappyに…》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
毎月10日20日開催のメンテナンスごはんでは、必ず発酵食品を一品は取り入れるようにしています。
ご自宅ではなかなか発酵食品はとらないと言われる方は 味噌屋さんのお味噌汁からでもはじめてみて下さい。
市販の安価で手にはいる味噌も、きちんと選ばなくてはいけません。
酒精やアルコールで発酵をとめているものは、残念ながら発酵食品とは言いがたい。
一番簡単な見分け方は、内蓋に空気穴があいていたら嬉しい証です。
コーヒー袋にも穴があいているでしょ？
生きているものは呼吸していますから
さて、8月10日のメンテナンスごはんの日
のために現在、塩麹を仕込み中です。
塩がわりに料理全般に使えますし、優しい甘味もあるから 何にでも合います。
私はもっぱら醤油麹が好きですが、発酵食品なら何でもいい！
沢山の種類の腸内最近を増やしましょう
麹は、ビタミンB1が豊富なので、疲れやすい今の季節はおすすめですよ。
甘酒も《飲む点滴》って言うくらい、栄養豊富♥️
ごごかふぇメニューでも
甘酒氷をご用意しています。
自家製の甘酒を冷たくして豆乳をかけてお召し上がり頂けます。
おいしいですよ
✳️さて、明日はごごかふぇ通常お休みですが
勉強会で14時半までは貸しきりになりますが
14時半～16時までは解放致します。
土日しか自由がない(｡>ω<)って方はこの機会に是非是非おこしくださいませ。
ただし！
台風5号接近しております。
天候をみて安全第一で動かれて下さいね。
ハッピーフードサロン
+Mate プラスメイト
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《ごごかふぇ open》
火曜日～金曜日
13：00～16：45（L.O. 16：00）
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福岡県柳川市大和町鷹ノ尾673ー1
〈国道208号線 鷹尾信号より南へ100M〉
0944-76-5775
090-8356-5611
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