《食を通じて人をhappyに…》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
小畑で、可愛いキャベツがとれました
無農薬の貴重なキャベツ！子供にも沢山食べさせたい‼
3玉とれたので、一つは保存がきくものを…と思い、【ザワークラウト】を作りました
ザクザク大きめの千切りをして
天然ハーブ塩やローリエ、クミンなど入れて、キャベツと和えます。
ラップと重石で常温3日くらいで、水分が上がってきます。
それをそのまま冷蔵庫イン
1週間ほどたった時の写真です
これくらい水分がでます。
食材の乳酸発酵のみなので、酢も使わずに保存がきく‼
すごーく、腸に良さそう
乳酸菌は、腸内の善玉菌のエサになりますので、腸内の毒素を排出してポッコリお腹を引き締めてくれます。
また、老廃物が多い血液は肌荒れやアトピーのもと‼
綺麗な血液にするためにもひと役かってくれます。
自然の美容法ですね
ローストえごまをかけて頂くと、相乗効果を発揮してくれました
ハッピーフードサロン
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