《食を通じて人をhappyに…》
管理栄養士・上級食育アドバイザー
大津 由佳理です
先日、久しぶりに女性7人で自宅ランチしました
アロマの講座をききながら、横でコトコト煮込み料理
講座参加者皆で作って食べる♥幸せ。
水は一切使わず、トマトと玉葱の水分だけで煮込んだハッシュドビーフ！
旨味凝縮
プロの味です
まさに、無水健康法。
揚げ物も5ミリほどの油で揚げます。
沢山の油で揚げちゃうと、油の吸収はもちろん、残して再利用➡酸化のもとになります。
酸化は老化です
見た目が老化するだけならまだしも、細胞の老化は 病気のもと！酸化は絶対NGです。
皆で食卓を囲みながら、無水、無油の必要性を語りました
毎日やっていることが積み重なると、大きな影響力を及ぼします
調理の基本は、水と油は少なく。栄養素と旨味を逃さない、そして味付けはシンプルに！です。
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