この情報は、気になる、記になる...さんのブログで知りました。
「iOS 14」ではデフォルトのブラウザとメールアプリをサードパーティ製アプリに変更することが可能になりましたが、デフォルトのアプリを変更しても、iOSデバイス自体を再起動したら設定がリセットされてしまうことが分かりました。
実際にリンク先のブロガーさんでも確認できたそうですが、デフォルトのブラウザを「Safari」から「Chrome」に変更して再起動を行うと、なぜか設定がリセットされ、デフォルトのアプリは「Safari」に戻っています。
何らかのバグとみられており、将来的にソフトウェアアップデートで修正されるものと予想されます。
［情報元は、 9To5Macです。］
またね。
