とりあえず店についてエゴサーチ的なことをしてみた。
以下ぐさっときたものや、多数あった意見を端的にまとめてみた。
→価格設定が高い。
店員の自分も思う。
→店がわかりにくい。
もう少しわかりやすくする必要があると思う。
看板もなにもないし。
→オーダーまでの待ち時間が長い。
レジで手間取っている部分は改善したい。
まだチームワークもいまいちだし。
しかし、並んでいる分ある程度はどうにもならない…。
→手際が悪い。
否定できない…
ほかにもいろいろあったけど、全体的になかなか手厳しいな～という印象。
確かに店員の自分でもあんまりリピーターは狙ってないのかな？というふうに感じる。
価格設定の点は、自分も店員じゃなかったらおそらく値段見て帰るし…
リピーターを増やすのも減らすのも自分たちだし、オープン前に5分とかだけでも話し合いできる時間が欲しいな。
これ、店長に言お。
待ち時間はレジとの連携で多少改善できると思う。あと経験。
外の警備との連携もいまいちできてないし、社員以外のメンバーも努力が必要な点があると思う。